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2016年09月15日

食戟のソーマ、鶏卵の天丼のレシピ、作り方

週刊少年ジャンプで掲載されている漫画『食戟のソーマ』で紹介された料理のレシピです。
最新情報は、「食戟のソーマ、レシピネタバレ一覧へ」から確認して下さい。



鹿もも肉の炭火焼き〜栗のソース〜
ふたつの表情を見せる鹿のロースト
鶏卵の天丼
サーモンのコンフィ・フラム
黒木場流クーリビヤック風鮭のパイ包み焼き
ゆきひら流羽根チーズ付き手羽先餃子
叡山直伝海南鶏飯
ご家庭胡椒餅
久我飯店直伝!麻婆豆腐
四宮シェフのまかないゴボウのキッシュ
サンマの炊き込みごはんおじや風
昔ながらのナポリタン
カルトッチョ
サンマのカルパッチョ
鶏もも肉のアピシウス風
鰻蒲焼きのなんちゃってマトロート
美作昴のセミフレッド
ゆきひら流ビーフシチュー
エビ塩ラーメン
さっぱりお酢ラーメン
フレンチ風フルーティー冷し中華
ゆきひら流進化系のり弁
こづゆ鶏醤油ラーメン
食戟のカレーリゾットオムライス
色々ビックリ餃子
アリスの手鞠弁当
トンポーローカレー丼
白のポタージュカレーうどん
アンコウのどぶ汁カレー
リンゴの洋風がゆ(リゾット)
城一郎特製朝のこってりラーメン
コリバタカレー
アリスのミルクセーキ
創真のスフレオムレツ
イタリアントマト素麺
すみれ印の唐揚げロール
シュー・ファルシ
虹のテリーヌ
インサラータ・フリッタータ
田所ちゃんの朝食おでん(一口サイズおでん)
女王のエッグベネディクト
鶏もも肉の香り焼き〜緑のソースを添えて〜
お柿揚げ〜木の芽のふわふわソース添え〜
鯖缶ハンバーグ
鰆の山椒焼き、春キャベツのピューレ添え
鰆おにぎり茶漬け
シャリアピンステーキ丼
3種のおにぎり(豚肉のニンニク蜂蜜漬けおにぎりねぎ塩だれおにぎり塩昆布チーズにぎり)
煮凝りと卵そぼろのふりかけご飯





食戟のソーマ、鶏卵の天丼のレシピ、作り方

  
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食戟のソーマ、鶏卵の天丼のレシピ、作り方

(材料)
ご飯、丼2杯分
卵、4個

(A)
薄力粉、大さじ5
片栗粉、大さじ1

冷水、大さじ6

(B)
カツオ出汁、100cc
醤油、大さじ3
みりん、大さじ2
砂糖、大さじ2

小麦粉、適宜
揚げ油、適宜






(1)
卵を冷凍し、殻を剥く。

(2)
ボウルに(A)を入れて菜箸で混ぜ、冷水を注いで混ぜ合わせ、衣を作る。

(3)
(1)に小麦粉をまぶし、(2)をつけ、160度の低温で6分かけてじっくり揚げる。
紫蘇は表面だけ(2)をつけ、カラッと揚げる。

(4)
小鍋に(B)を入れて、3分程煮詰める。

(5)
丼にご飯をよそって(4)のタレをかけ、(3)を盛り付けて、その上に(4)のタレをかける。


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