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2015年12月18日

食戟のソーマ、サンマの炊き込みごはんおじや風のレシピ、作り方

週刊少年ジャンプで掲載されている漫画『食戟のソーマ』で紹介された料理のレシピです。
最新情報は、「食戟のソーマ、レシピネタバレ一覧へ」から確認して下さい。



ゆきひら流羽根チーズ付き手羽先餃子
叡山直伝海南鶏飯
ご家庭胡椒餅
久我飯店直伝!麻婆豆腐
四宮シェフのまかないゴボウのキッシュ
サンマの炊き込みごはんおじや風
昔ながらのナポリタン
カルトッチョ
サンマのカルパッチョ
鶏もも肉のアピシウス風
鰻蒲焼きのなんちゃってマトロート
美作昴のセミフレッド
ゆきひら流ビーフシチュー
エビ塩ラーメン
さっぱりお酢ラーメン
フレンチ風フルーティー冷し中華
ゆきひら流進化系のり弁
こづゆ鶏醤油ラーメン
食戟のカレーリゾットオムライス
色々ビックリ餃子
アリスの手鞠弁当
トンポーローカレー丼
白のポタージュカレーうどん
アンコウのどぶ汁カレー
リンゴの洋風がゆ(リゾット)
城一郎特製朝のこってりラーメン
コリバタカレー
アリスのミルクセーキ
創真のスフレオムレツ
イタリアントマト素麺
すみれ印の唐揚げロール
シュー・ファルシ
虹のテリーヌ
インサラータ・フリッタータ
田所ちゃんの朝食おでん(一口サイズおでん)
女王のエッグベネディクト
鶏もも肉の香り焼き〜緑のソースを添えて〜
お柿揚げ〜木の芽のふわふわソース添え〜
鯖缶ハンバーグ
鰆の山椒焼き、春キャベツのピューレ添え
鰆おにぎり茶漬け
シャリアピンステーキ丼
3種のおにぎり(豚肉のニンニク蜂蜜漬けおにぎりねぎ塩だれおにぎり塩昆布チーズにぎり)
煮凝りと卵そぼろのふりかけご飯





食戟のソーマ、サンマのカルパッチョのレシピ、作り方

  
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食戟のソーマ、サンマの炊き込みごはんおじや風のレシピ、作り方

(材料、4人分)
米、2合
水、400cc
サンマ、2尾
シメジ、1袋
生姜、1片
カリカリ梅、4個
昆布、10cm×10cm角

(A)
酒、大さじ1
薄口醤油、大さじ1
みりん、大さじ1/2

シソ、適宜
炒り胡麻、適宜
豆乳、適宜






(1)
米は30分以上浸漬してザルに上げる。

(2)
サンマは長さを半分に切り、全体にしっかりと塩をふって10分置く。
ペーパータオルで水気を拭き取り、グリルで香ばしい焦げ目がつくまで約7分焼く。

(3)
生姜、紫蘇は千切りに、シメジは石突を取ってほぐし、カリカリ梅は粗く刻む。

(4)
土鍋に昆布、(1)の米、(A)、水を加え、生姜、シメジ、カリカリ梅、(2)をのせて蓋をし火にかける。

(5)
沸騰したら弱火で15分炊いて火を止め、15分蒸らす。

(6)
紫蘇、炒り胡麻をトッピングする。
1杯目はそのまま、2杯目は温めた豆乳をかけていただく。
(※原作中では、「豆乳に味噌とパルミジャーノチーズをちょっとずつ加えてコトコトじっくり温めたもの」となっています。)


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posted by 楽天アマゾン(amazon) at 20:41 | Comment(2) | 雑誌、漫画、小説、古本 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
(6)の、2杯目は温めた豆乳をかけていただくと
書いてありますが、正しくは豆乳に味噌とパルミジャーノチーズをちょっとずつ加えて、じっくり温めた
ものです。
実際にやってみましたが結構美味しかったですよ。

少し気になったので修正でした。
Posted by 通りすがり at 2015年12月18日 17:30
通りすがりさん、こんばんは。
コメントと指摘ありがとうございます。

コミックの途中に書いてあるのは、(6)で書いたとおりで合っています。
しかし、本編を読むと確かに通りすがりさんの言う通りですね。

ちょっと悩みましたが、ブログの方も訂正しておきます。

また、気づいた点がありましたらご指摘よろしくお願いします。
Posted by ralph at 2015年12月18日 20:39
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