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2014年07月16日

食戟のソーマ、カレーリゾットオムライスの作り方(レシピ)

週刊少年ジャンプで掲載されている漫画『食戟のソーマ』で紹介された料理のレシピです。
最新情報は、「食戟のソーマ、レシピネタバレ一覧へ」から確認して下さい。



ゆきひら流羽根チーズ付き手羽先餃子
叡山直伝海南鶏飯
ご家庭胡椒餅
久我飯店直伝!麻婆豆腐
四宮シェフのまかないゴボウのキッシュ
サンマの炊き込みごはんおじや風
昔ながらのナポリタン
カルトッチョ
サンマのカルパッチョ
鶏もも肉のアピシウス風
鰻蒲焼きのなんちゃってマトロート
美作昴のセミフレッド
ゆきひら流ビーフシチュー
エビ塩ラーメン
さっぱりお酢ラーメン
フレンチ風フルーティー冷し中華
ゆきひら流進化系のり弁
こづゆ鶏醤油ラーメン
食戟のカレーリゾットオムライス
色々ビックリ餃子
アリスの手鞠弁当
トンポーローカレー丼
白のポタージュカレーうどん
アンコウのどぶ汁カレー
リンゴの洋風がゆ(リゾット)
城一郎特製朝のこってりラーメン
コリバタカレー
アリスのミルクセーキ
創真のスフレオムレツ
イタリアントマト素麺
すみれ印の唐揚げロール
シュー・ファルシ
虹のテリーヌ
インサラータ・フリッタータ
田所ちゃんの朝食おでん(一口サイズおでん)
女王のエッグベネディクト
鶏もも肉の香り焼き〜緑のソースを添えて〜
お柿揚げ〜木の芽のふわふわソース添え〜
鯖缶ハンバーグ
鰆の山椒焼き、春キャベツのピューレ添え
鰆おにぎり茶漬け
シャリアピンステーキ丼
3種のおにぎり(豚肉のニンニク蜂蜜漬けおにぎりねぎ塩だれおにぎり塩昆布チーズにぎり)
煮凝りと卵そぼろのふりかけご飯





食戟のソーマ、カレーリゾットオムライスの作り方(レシピ)

  
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カレーリゾットオムライスの材料(四人分)

米、1カップ
牛挽き肉、150g
玉葱、1/2個
カレー粉、大さじ1と1/2
マンゴーチャツネ、大さじ1
(なければ、マーマレードジャムで代用)
バター、大さじ2
摩り下ろすニンニク、小さじ2

(A)
顆粒コンソメ、大さじ1
湯、1リットル

ピザ用チーズ、50g
塩、適宜
胡椒、適宜
パセリ、適宜

(卵液)
卵、8個
牛乳、大さじ2
生クリーム、大さじ2
バター、大さじ4
塩、適宜
胡椒、適宜

(ソース)
オイスターソース、大さじ2
酒、大さじ2
醤油、大さじ1
砂糖、小さじ1





カレーリゾットオムライスの作り方

(1)
玉ねぎはみじん切りにする。

(2)
鍋にバターを熱し、ニンニク、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め、牛挽き肉、カレー粉を入れて香りが出るまで炒める。

(3)
(2)に米を加えて炒め、マンゴーチャツネ、混ぜ合わせた(A)をひたひたに加える。

(4)
沸騰したら弱火にし、沸騰している状態を保ちながら、水分が足りなくなれば残りの(A)を入れ、弱火で15分煮る。

(5)
(4)にピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

(6)
卵液を作る。
ボウルに卵を解きほぐし、牛乳、生クリーム、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。

(7)
フライパンにバター大さじ1を熱し、卵液の1/4を流し入れて、箸を使って素早くかき混ぜる。
(4)の1/をのせ、奥側を箸で端から折り返す。
フライパンを手前に返し皿に取り、形を整える。
これを4回繰り返す。

(8)
(7)で使ったフライパンにソースの材料を入れて、沸騰したら火を止め、(7)にかけ、パセリを添えて完成。


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