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2013年12月09日

食戟のソーマ、創真のスフレオムレツ

週刊少年ジャンプで掲載されている漫画『食戟のソーマ』で紹介された料理のレシピです。
最新情報は、「食戟のソーマ、レシピネタバレ一覧へ」から確認して下さい。



ゆきひら流羽根チーズ付き手羽先餃子
叡山直伝海南鶏飯
ご家庭胡椒餅
久我飯店直伝!麻婆豆腐
四宮シェフのまかないゴボウのキッシュ
サンマの炊き込みごはんおじや風
昔ながらのナポリタン
カルトッチョ
サンマのカルパッチョ
鶏もも肉のアピシウス風
鰻蒲焼きのなんちゃってマトロート
美作昴のセミフレッド
ゆきひら流ビーフシチュー
エビ塩ラーメン
さっぱりお酢ラーメン
フレンチ風フルーティー冷し中華
ゆきひら流進化系のり弁
こづゆ鶏醤油ラーメン
食戟のカレーリゾットオムライス
色々ビックリ餃子
アリスの手鞠弁当
トンポーローカレー丼
白のポタージュカレーうどん
アンコウのどぶ汁カレー
リンゴの洋風がゆ(リゾット)
城一郎特製朝のこってりラーメン
コリバタカレー
アリスのミルクセーキ
創真のスフレオムレツ
イタリアントマト素麺
すみれ印の唐揚げロール
シュー・ファルシ
虹のテリーヌ
インサラータ・フリッタータ
田所ちゃんの朝食おでん(一口サイズおでん)
女王のエッグベネディクト
鶏もも肉の香り焼き〜緑のソースを添えて〜
お柿揚げ〜木の芽のふわふわソース添え〜
鯖缶ハンバーグ
鰆の山椒焼き、春キャベツのピューレ添え
鰆おにぎり茶漬け
シャリアピンステーキ丼
3種のおにぎり(豚肉のニンニク蜂蜜漬けおにぎりねぎ塩だれおにぎり塩昆布チーズにぎり)
煮凝りと卵そぼろのふりかけご飯





食戟のソーマ、創真のスフレオムレツ

  
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創真のスフレオムレツの材料(二人分)

(トマトソース)
トマト、2個
ニンニク、1かけ
顆粒コンソメ、小さじ1
赤ワイン、大さじ3
オリーブ油、大さじ2

卵、4個
バター、大さじ2

みじん切りのパセリ、適宜
塩、適宜
黒胡椒、適宜






創真のスフレオムレツの作り方

(1)
トマトソースを作る。
トマトはダイスカットにニンニクはみじん切りにする。

(2)
鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを炒めて、香りが出たらトマトを加え、しんなりするまで炒める。

(3)
(2)に顆粒コンソメ、赤ワインを入れて中火で10分程1/2量になるまでよく煮詰めてソース完成。

(4)
(3)を煮詰めている間に、ボウルに卵を割り、電動ホイッパーで筋が残る状態になるまでしっかり泡立てる。

(5)
フライパンにバター大さじ1を入れて溶かし、(4)の半分の量を入れる。

(6)
中火で1分程度焼き、火を止めて蓋をして1分蒸らす。
半分に折り、皿に盛る。
もう一皿も同様に。

(7)
(3)のソースに塩、黒胡椒で味を調え、(6)にかけ、みじん切りのパセリをトッピングして完成。


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